Если ниша физически занята, это не значит, что нельзя туда прийти с иным подходом

Ответ будет не менее стандартным: на самом деле эта тема витает где-то в ноосфере. И мы были одними из тех, кто почувствовал сигналы оттуда (указывает пальцем наверх). Не буду рассказывать скучную историю про то, как мы начали худеть, в огромных количествах поглощали куриные грудки, не обращая никакого внимания на реки жидкости, выпаривавшееся из них.. Это же полезно! Грудки-то есть. Потом задумались… Но это все не очень интересно, скажу кратко — начали для себя, а потом подумали, а почему бы не зарабатывать на этом? Совместить полезное с необходимым. Что полезное, а что необходимое — выберите сами. Не имеет значения, на чем ты зарабатываешь деньги, но если ты делаешь это хорошо и честно, и это в первую очередь нравится тебе, то это круто.

Можно занять, как вы говорите, «нишу» и предложить людям огромный ассортимент, но удовлетворить спрос клиентов на качественное обслуживание, человеческое отношение, вежливый сервис и удобство, к сожалению, не всем дано. Мы одно время пользовались услугами некоторых подобных организаций, нас устраивало качество продукции, но, каждый раз с ними сталкиваясь, нам хотелось вернуться в сетевой супермаркет, где хотя бы тебя не трогают и не хамят. Так что, если ниша физически занята, это не значит, что нельзя туда прийти с иным подходом. Можно продавать один и тот же продукт, но давать людям совсем другое ощущение от покупки что ли..

Когда мы запускали бизнес мы ориентировались на теорию, логику и здравый смысл. Реальность же оказалась иной. Нам пришлось разубедиться во многом. Сейчас мы потихоньку начинаем въезжать в то, что вообще вокруг происходит. И это кардинально меняет наши представления о людях, здравом смысле, спросе. Действительно, мы думали, что востребовано будет одно, но реальность заботливо наставила нам шишек на лбу. Поэтому да — стараемся экспериментировать и не удивляться ничему.

Я не знаю. Мы давно уже не следим за жизнью наших конкурентов. И я не в курсе есть ли у нас уникальные отличия. Я думаю, что есть, т.к. мы идем своей дорогой, а они — своей.

Хороших поставщиков много, но найти их сложно. Эти люди очень много работают и у них нет времени даже на самое элементарное продвижение. Да и не понимают они, какую пользу это может им принести. Т.е. даже на «Авито» не дают объявления. Вначале было тяжело. Мы ходили в областное правительство, звонили в администрации, ветеринарные службы, во всякие объединения фермеров, ездили по деревням, искали объявления в интернете, кто-то кого-то советовал — это был длительный процесс. Сейчас все проще — поставщики сами нам звонят. Звонят отовсюду, даже из Сибири. Наши требования к поставщику просты — все должно быть натурально, а что из себя представляет эта натуральность четко изложено в ГОСТе об органическом сельском хозяйстве — он частично или полностью скопирован с аналогичных европейских норм. Конечно, на все 100% соответствовать этому ГОСТу очень сложно, но соблюдать основные принципы, которые делают еду вкусной и безвредной — очень даже реально.

Когда мы запускались, мы делали серьезную ставку на интернет, но реальность нас удивила. Люди, оказывается, хотят иногда выходить из интернета. Они хотят приходить в интересные места, чувствовать себя причастными к чему-то хорошему и красивому. Вот к этому мы и стремимся. Конечно же, выход в офлайн — наша следующая цель. А как именно мы это сделаем? Мы не знаем — на что денег хватит.

Различные маркетинговые манипуляции с терминологией — это нормальное явление в условиях несовершенства правовых норм. По поводу Эко и Био — я не слышал, чтобы у этих терминов была какая-то правовая подоплека. Насколько я понимаю, в названии своего продукта производитель может использовать любую, не противоречащую законодательству терминологию. А вот понятие органической продукции регламентировано соответствующим ГОСТом, а также законом Воронежской области о производстве органической сельхозпродукции. И здесь манипуляции уже не уместны. Эти нормы регламентируют то, что можно называть органической продукцией. Так вот основными критериями определения органики является запрет на профилактическое использования антибиотиков, на использование гормонов роста в случае производства продукции животноводства, запрет на использование вредных добавок при производстве продуктов питания, запрет на применение ядохимикатов, минеральных азотных удобрений, синтетических веществ в растениеводстве, запрет на все, что связано с ГМО, кормление животных допускается только кормами, которые выращены с соблюдением этих требований. Список этих требований огромный — я лишь перечислил главные. Вернемся к нашим баранам — точнее к их натуральности. Так вот, натуральная продукция — это такая продукция, при производстве которой соблюдены основные требования всех этих норм. С органикой в полном смысле этого слова сейчас сложно: во-первых нет четкой и понятной процедуры сертификации продукции органической, а европейская сертификация не по карману небольшому фермеру. Также, не готов к органическим продуктам и потребитель — такая продукция очень дорого стоит ввиду сложности ее производства. Культура потребления у нас не развита — люди мало задумываются о том, что они едят, поэтому сильно переплачивать за натуральность никто не хочет. Так как пока натуральность не сертифицируется на уровне государства у нас есть свои критерии оценки, которые основаны на уже существующих нормах и здравом смысле.

Давайте с последнего вопроса начнем. Чтобы добиться узнаваемости нужно быть яркими и самобытными. Мы к этому стремимся. Не всегда на продвижение хватает времени, но сейчас мы понимаем, что этот аспект нельзя упускать — он очень важен. Пол года назад мы думали совершенно другими категориями, но мы развиваемся и, надеюсь, умнеем. Что является эффективным продвижением? Эффективно не просто заявлять о себе: «Вот мы такие классные тут, вон чем занимаемся — покупайте у нас», а вызывать у людей какой-то гармоничный отклик. Вызвать этот отклик можно и надписью на заборе, вопрос в том какая это будет надпись, ну и каким шрифтом она будет написана. Так что не важно, что вы делаете, главное — как. Как продвигаемся мы? Мы пробовали различные способы. Но пока мы лично не познакомились с нашими покупателями, не вышли в свет, нам не доверяли. Людей можно в этом понять — я бы тоже не доверял какому-то непонятному “Борщеву”, который хочет попасть в одну из самых интимных областей моей жизни — на стол. Социальные сети — это очень эффективный способ взаимодействия с аудиторией, но нужно быть осторожным, люди не любят откровенную рекламу. Короче, нужно генерить интересный контент и предлагать свой товар, а не впаривать.

Конечно же логичный этап развития подобного бизнеса — это свое производство. Т.е. создание полной цепочки «сырье-переработка-сбыт». Но пока ничего не хотим загадывать. На все “хотелки” денег нет, но мы держимся.